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Mele renette..............................3
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Farina.................................270 g.
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Zucchero.............................120 g.
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Burro..................................120 g.
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Uova.........................................3
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Latte.............................6 cucchiai
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Lievito............................1 bustina
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Burro e farina x la teglia...........q.b.
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In una insalatiera mettete il burro sciolto e lo zucchero; sbattete bene finché li composto diventa bianco.
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Incorporatevi i tre tuorli d'uovo; poi la farina, il lievito e il latte.
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A parte montate a neve gli albumi e incorporateli.
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Imburrate e infarinate l'interno della teglia.
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Versatevi il composto e livellatelo.
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Sbucciate le mele e tagliatele a metà; fatene fettine sottili; inserite le singole fettine in perpendicolare nella crema che è nella teglia, facendo un primo cerchio esterno e via via tutti gli altri fino al centro.
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Infornare a forno già caldo a 180° per 45 minuti.
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Terminata la cottura, toglietela dal forno e
lasciatela raffreddare completamente nella teglia coperta con un canovaccio.
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Togliere dalla teglia e metterla sul piatto di portata.
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